Griechischer Wassermelonensalat mit Feta

Für die Wassermelonen-Sommer-Erfrischung…

• schneiden wir die Wassermelone zur Hälfte auf und legen die andere Hälfte bei Seite da diese nicht benötigt wird.

  Tipp: Wassermelone über Nacht oder über mehrere Stunden kühlen lassen.
• Das Innere der Hälfte hüllen wir aus, dass keine offenen Stellen im Inneren der Melone entstehen.
• Als nächtes schneiden wir das Fruchtfleisch in Mundgerechte Stücke und legen diese wieder in die ausgehüllte Wassermelone.
• Dann schneiden wir unser Grünzeug.

  Die Minze hacken wir fein und die Frühlingszwiebel in kleine Scheiben.
• Der Feta darf natürlich auch nicht fehlen.

  Diesen schneiden wir ebenfalls in kleine Mundgerechte Stücke und legen alles in die Wassermelone rein.
• Verfeinert wird die Sommer-Erfrischung mit Olivenöl, Chilliflocken, den Saft einer halben Zitrone und den gehobelten Mandeln.
• Kaum zu glauben so einfach ist dieses Rezept.

  So eine leckere Erfrischung.

  Das beste daran ist die Kombination aus Süß, Salzig und eine leichte Schärfe durch die Chiliflocken.

  Das war und ist so eine Geschmacksexplosion.

  Also meine Lieben die nächste Sommersause ist gesichert mit eurem Wassermelonen-Feta Salat.

  Guten Appetit oder auf griechisch Kali Oreksi

  Eure Efthymia (Kyriakos Tochter)
  
• Griechisch lernen mit Efthymia

  Wassermelone = Karpouzi (Ausgesprochen Karpousi)