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Zucchinipuffer nach griechischer Art mit Joghurt Dill Dip

Name: Zucchinipuffer nach griechischer Art mit Joghurt Dill Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 5 Zucchini; 1/2 Feta; 3 Eier; 1/2 Zitrone; 1 Frühlingszwiebel; 1 Porree; 1/2 rote Paprika; 300 g Mehl (Typ 405); 1 TL Backpulver; 1 TL Kurkuma; 3 Knochblauchzehen; Petersilie; Dill; Chilliflocken (nach belieben); getrocknete Minze; 500 ml Sonnenblumenöl (zum braten); 50 ml Olivenöl (griechisches); Salz & Pfeffer; 350 g Joghurt 10% (griechisch); 1/2 Zitrone; 30 ml Olivenöl (griechisch); frischer Dill; Salz & Pfeffer

Zucchinipuffer nach griechischer Art mit Joghurt Dill Dip

Kyriakos verrät Euch heute sein Rezept für leckere Vegetarische Zucchini Gemüse Bratlinge aus der Pfanne mit Joghurt Dill Dip.

Verfeinert werden die Zucchinipuffer mit Feta Scharfskäse.

Dieses mediterrane Gericht heißt auf griechisch Kolokithokeftedes und bringt Euch ein Stück Griechenland direkt auf Euren Tisch.

Die Zucchini Taler sind perfekt als Vorspeise oder einfach als Snack für Zwischendurch.

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Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Gericht Beilage, Dips, Kleinigkeit

Land & Region Griechenland, Mediterran

Portionen

Equipment

Reibe
Stofftuch
Knoblauchpresse

Zutaten

Zucchinipuffer

5 Zucchini
1/2 Feta
3 Eier
1/2 Zitrone
1 Frühlingszwiebel
1 Porree
1/2 rote Paprika
300 g Mehl Typ 405
1 TL Backpulver
1 TL Kurkuma
3 Knochblauchzehen
Petersilie
Dill
Chilliflocken nach belieben
getrocknete Minze
500 ml Sonnenblumenöl zum braten
50 ml Olivenöl griechisches
Salz & Pfeffer

Joghurt Dip

350 g Joghurt 10% griechisch
1/2 Zitrone
30 ml Olivenöl griechisch
frischer Dill
Salz & Pfeffer

Anleitungen

Für die Zuccinipuffer

Für Kyriakos leckere Zucchinipuffer wird als aller erstes die Zucchini mit der Reibe gerieben und anschließend mit einem Baumwolltuch ausgewringt um das ganze Wasser rauszubekommen.
Die Zucchini in eine Schüssel geben.
Eine halbe rote Paprika wird gewürfelt, zusammen mit der geschnittenen Lauchzwiebel sowie Porree in die Schüssel hinzugegeben.
Petersilie, Dill und Minze wird ganz feingehackt und ebenfalls hinzugegeben.
Der Knoblauch wird gepresst und mit Chilliflocken, Kurkuma, einer halben Zitrone, Salz und Peffer werden die Puffer verfeinert.
Der Halbe Feta wird gebröselt und untergeschmischt.
Nun wird nach und nach Mehl hinzugegeben.
Die Eier hineingeschlagen
Jetzt wird gemischt.Mischen mischen und nach und nach Mehl hinzugeben bis eine kebirige feste Masse enstanden ist.
Mit Sonnenblumenöl goldbraun von jeder Seite braten.