Tiganites – Griechische süße Pancakes

Tiganites – Griechische süße Pancakes

Kyriakos verrät Euch heute sein Rezept für leckere griechische Pfannkuchen mit Honig Wallnüssen und Früchten.
In Griechenland sind diese Pancakes  bekannt als Tiganites.
Diese mediterrane Gericht bringt Euch ein Stück Griechenland direkt auf Euren Tisch. 
Lasst euch inspirieren und kocht zusammen mit Kyriakos tolle griechische Gerichte!
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Land & Region Griechenland, International, Mediterran
Portionen 4

Equipment

  • Schneebesen

Zutaten
  

  • 450 g Weizenmehl Typ 405
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 3 TL Zucker
  • 100 g Walnüsse
  • 250 ml Milch
  • 50 ml Sprudelwasser
  • 200 Honig
  • 50 Sesam
  • 1 L Rapsöl
  • Früchte nach Wahl Kyriakos hat Blaubeeren und Himbeeren benutzt.
  • 1 TL Salz

Anleitungen
 

Für die Tiganites

  • benötigen wir ungefähr 400-450 Gramm Mehl welches wir in eine Schüssel geben.
  • Dazu kommt ein Teelöffel Salz, drei Teelöffel Zucker sowie ein Teelöffel Backpulver.
  • Dann müssen wir alles zusammenmischen.
  • Anschließend kommen drei leckere Eier und ca. 250ml Milch und 50ml Sprudelwasser dazu.
  • Und wieder Mixen mit dem Löffel oder Schneebesen bis es zu einem dickflüssigen Teig wird.
    Falls es der Teig noch zu pamig ist, gerne noch bisschen Milch nachfüllen.
  • Wieder Mixen und fertig ist unser Teig. Jetzt geht es ans frittieren/braten.
  • Man nehme eine Pfanne erhitzt diese auf mittlerer Temperatur mit reichlich Rapsöl.
    Mindestens 2cm hoch!
  • Mit einer Kelle nehmen wir den Teig und platzieren kleine Pfannkuchen in die Pfanne und fangen an die Tiganites goldbraun von jeder Seite zu frittieren/braten.
  • Während die Tiganites braten, werden die immer Fluffiger und gehen auf.
  • Wenn diese fertig sind richten wir an.
  • 3 Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und mit Honig übergießen.
    Dazu kommen gehackte Walnüsse, Sesam und Früchte eurer Wahl.
    Kyriakos hat sich für Blaubeeren und Himbeeren entschieden.
  • Und fertig sind die Tiganites.
    Die waren so lecker, ich träume immer noch davon 😀
    Macht es gerne nach, Ihr werdet es nicht bereuen.
    Guten Appetit oder auf griechisch Kali Oreksi !

Video

Keyword Loukoumades, Pancakes, Pfannkuchen, Süß, Tiganites
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